Баклажановый кебаб

Баклажановый кебаб

Ингредиенты для баклажанного кебаба:

  • Баклажаны свежие;
  • Помидоры свежие;
  • Говяжий или бараний фарш;
  • 1 головка репчатого лука;
  • Чеснок, черный молотый перец, красный острый перец;
  • Соль по вкусу;
  • Сода.
  1. Все ингредиенты для блюда берите столько, сколько позволит ваша емкость для запекания.
  2. Фарш смешать в мелко рубленым луком, измельченным чесноком, добавить соль, перец красный и черный, соду  (на 0,5 кг. фарша 1 маленькая луковица, 5 зубчиков чеснока, пол чайной ложки черного перца, 1 ч. лож. красного перца, 1/3 ч.лож. соды) все хорошо перемешать, накрыть миску с фаршем крышкой или пленкой и поставить в холодильник на 5-6 часов. По истечении этого времени фарш снова хорошо перемешать. Затем из фарша сформировать котлетки размером с кольца баклажан или с грецкий орешек.
  3. Баклажаны промыть порезать кольцами, помидоры разрезать дольками вдоль на 4 части, если помидоры крупные – на 8 частей.
  4. Теперь берем форму для запекания, укладываем в нее рядками, как на фото, чередуя кольца баклажан и котлетки. Сверху на выложенные ряды кладем помидоры и ставим в разогретую духовку на 45-50 минут. Если баклажаны стали мягкими – кебаб готов. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита.

Похожие по теме статьи:
Как приготовить котлеты из фарша
Как приготовить котлеты из фарша? Этот вопрос, скорее всего, волнует самых молодых хозяек, которые стараются помочь своим мамам и бабушкам и...
Как приготовить ленивые голубцы
Голубцы – вкусное европейское блюдо и многие хозяйки знают, как его готовить и сколько времени можно на это потратить, а как приготовить лен...
Говядина запеченная в духовке
Говядина, запеченная в духовке, прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обеда или вечернего ужина в кругу близких и друзей....
Рецепт классической лазаньи
Лазанья – это итальянское традиционное блюдо, рецепт классической лазаньи состоит из листов теста, начинки из мяса и овощей и соуса. Все это...

Добавить комментарий