Картофельная запеканка с грибами и сыром

Ингредиенты для картофельной запеканки:

• Картофель;
• Репчатый лук;
• Грибы;
• Сыр;
• Зелень.
• Для соуса:
• Сливки, яйцо и куриный бульон.

1. Картофель почистить, промыть и высушить от лишней влаги, порезать кольцами, посолить по вкусу. Сыр порезать пластинками.
2. Репчатый лук и грибы почистить, промыть и порезать кольцами, посолить по вкусу и обжарить (сырые грибы перед жаркой желательно проварить 10-15 минут).
3. На противень, смазанный маслом, в виде чешуек выкладываем ряд картофеля, затем ряд, обжаренных грибов с луком, посыпаем сверху рубленой зеленью и снова ряд сыра, и последний ряд – картофель. Все укладывается в виде чешуек.
4. Теперь готовим соус – все ингредиенты для соуса тщательно перемешать (на 1 яйцо берется пол стакана сливок и пол стакана куриного бульона, если нет бульона – замените кубиком) и залить будущую запеканку. Теперь берем фольгу, накрываем ею противень и ставим его в разогретую духовку на 40-45 минут, за несколько минут до готовности, противень вытащить, снять фольгу и снова поставить его в духовку и довести блюдо до румяности. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита.