Утка по-пекински

2 26.07.2019 1 мин.

Утка по-пекински

Ингредиенты для блюда:

  • 1 тушка утки на 2,0-2,5 кг.;
  • 2-3 ст.лож. меда;
  • 3-4 ст.лож. соевого соуса;
  • 1-1,5 ст.лож. кунжутного масла;
  • Нитки или зубочистки.

  1. Утку выпотрошить, удалить все остатки перьев, обдать два раза кипятком и отправить в холодильник на 8 часов (можно на ночь).
  2. Затем тщательно зашить или закрепить зубочистками шейное отверстие, если утка без головы. Приготовить специальный соус – мед, соевый соус и кунжутное масло смешать, этим соусом обильно смазать утку. Затем зашить или скрепить зубочистками все брюшко утки, предварительно влив туда оставшейся соус с 3 ст.лож. воды. Аккуратно уложить утку на решетку, а решетку на противень и дать постоять ей примерно 1 час.
  3. По истечении этого времени противень с уткой поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 1,5-2,0 часа. когда стекающий с утки сок станет прозрачным – утка готова. Вытащив утку дайте ей немного постоять. Подавать утку по-пекински с блинчиками, смазанными кунжутным маслом. Приятного аппетита.

Помогла статья? Оцените её:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
(Проголосуйте первым)
_ Загрузка...

Поделитесь с друзьями!

Добавить комментарий

Вверх