Белорусская кухня

Белорусская кухня - 5.0 из 5 , из 1 голос

Белорусская кухня

Белоруссия, как всем известно, является северной соседкой Украины. Белорусский край славится своими равнинами, в которых очень много грибных лесов и небольших рек с рыбой. В Белоруссии прекрасно растут многие зерновые культуры и, конечно же, картошка, е на опушках лесов множество пасек. Белорусская кухня естественна и проста как сама природа. В этой стране редко применяют приправы и поэтому набор их ограничен и имеет всего несколько наименований. В Белоруссии практически не встречаются очень острые, кислые или очень сладкие блюда.

рыбные галки

Основным блюдом в национальной белорусской кухне является рыбные галки, которое подаётся обязательно с приправой. Рыбные галки – это так называемые клёцки, изготовленные из рыбного фарша с добавлением картофельного крахмала и молока. Отварные клёцки всегда подаются на стол с хреном.

 Так же как и в России и на Украине в Белоруссии очень любят готовить борщ. Белорусский борщ различается лишь тем, что свёкла в него кладется заранее сваренная. Свёклу варят, не счищая кожицы, чтобы она оставила все свои вкусовые качества и цвет, затем уже остывшую очищают, режут и кладут в борщ.

драчёны

Картошка очень популярна в белорусской кухне и поэтому блюда из картошки этой стране самые разнообразны и многочисленны. Самое распространённое картофельное блюдо – это драчёны. Драчёна готовятся из тёртого картофеля, пшеничной муки и питьевой соды. По сути они напоминают оладьи. Так же в них добавляется жареный лук, жаренный шпиг и свиные потроха.

колдуны

Еще одно знаменитое белорусское блюдо тоже связанное с картошкой – колдуны. Белорусские колдуны готовятся из мелко тертой картошки, из которой потом удаляют практически всю жидкость, смешивают также как и драчёны с мукой, водой и содой и начиняют мясом в основном свининой. Далее колдуны обжариваются, при желании их можно и тушить. Готовое блюдо подают со сметаной.

Бабка

Бабка – это блюдо, запеченное в духовке в форме или в горшочке. Для бабки также используется тертый картофель, с добавлением жареного лука, нарезного кубиками мяса и сала, которые также сначала обжариваются. Для картофеля берется сметана, яйца, мука и соль. Все тщательно перемешивается и соединяется с остывшими жареными ингредиентами. Полученное картофельное тесто вываливается в хорошо смазанные формочки, горшочки или просто в сковороду. Готовится бабка в духовке при 180С на протяжении одного часа. Готовое блюдо можно подавать как со сметаной, так и с молоком.
В белоруской национальной кухне очень много разнообразных и вкусных блюд остается только попробовать и насладиться их вкусом. 


Похожие по теме статьи:
Английская кухня
Английская национальная кухня сама по себе очень интересна и самобытна, но не выделяется своим разнообразием. Английская кухня хранит мног...
Болгарская кухня
В Болгарии национальными блюдами всегда считались маринованные овощи, икра баклажанная – кьопоолу, икра из томатов – лютеница и пирог слое...
Бельгийская кухня
Бельгийцы, как и голландцы, являющиеся их соседями, очень любят вкусную и сытную пищу. Ведь когда-то Бельгия, Голландия и Люксембург входи...
Шведская кухня
Швеция расположена на скандинавском полуострове. Она граничит с Норвегией и Финляндией, омывается балтийским морем, поэтому кухни стран им...

Добавить комментарий