Шведская кухня

Шведская кухня

Швеция расположена на скандинавском полуострове. Она граничит с Норвегией и Финляндией, омывается балтийским морем, поэтому кухни стран имеют много общего.
Предпочтение все скандинавские страны отдают морской рыбе. Шведская кухня очень популярена шмёребрёдседел – холодный стол. Вот этот холодный стол и стал самым большим вкладом скандинавских кухонь в мировое кулинарное наследие. Он получил широкое распространение во всех уголках мира под названием «шведский стол». Под «шведским столом» подразумевается – небольшой кусочек хлеба с маслом, покрытый сверху, какой либо закуской. Это вкусно и практично, а выбор бутербродов в Швеции огромен. То, что сегодня принято называть «шведским столом» представляет собой стол, уставленный холодными закусками и не одного стула вокруг, поблизости от стола. За «шведским столом» не едят, к нему подходят, кладут себе в тарелку приглянувшуюся еду и отходят, едят стоя.

А теперь перечислим блюда шведской кухни:

  • тефтели, небольшие шарики из мясного фарша, лука, отварного картофеля, молока, жареные во фритюре
  • фрикадельки, те же мясные шарики, но отваренные в бульоне
  • знаменитые шведские плюшки с корицей
  • кровяная колбаса
  • домашние свиные колбаски
  • холодец
  • лебервурст, особая домашняя ветчина из кусков свиного мяса
  • метвурст, та же колбаса только из говядины
  • бастурма, вяленое солёное мясо
  • маринованная скумбрия
  • сыр
  • домашний сладкий хлеб.

Заметьте, что все эти блюда шведской национальной кухни можно подавать холодными, т.е. они предназначены для типичного «шведского стола».
В Швеции едят много рыбы, рыбу здесь едят по сезонам, по сезонам лова. Весной к берегам Швеции подходят косяки скумбрии, в это время хозяйки готовят рыбу по-весеннему. А вот рыбный пирог готовят тут круглый год, и используется в нём любое рыбное филе. В Швеции готовят даже «бифштекс» из селёдки. Фарш для бифштекса готовят из свинины, говядины, жареного лука, отварного картофеля и селёдки. Из фарша формируют бифштексы и обжаривают их в масле.

 

 


Похожие по теме статьи:
Английская кухня
Английская национальная кухня сама по себе очень интересна и самобытна, но не выделяется своим разнообразием. Английская кухня хранит мног...
Белорусская кухня
Белоруссия, как всем известно, является северной соседкой Украины. Белорусский край славится своими равнинами, в которых очень много грибн...
Болгарская кухня
В Болгарии национальными блюдами всегда считались маринованные овощи, икра баклажанная – кьопоолу, икра из томатов – лютеница и пирог слое...
Бельгийская кухня
Бельгийцы, как и голландцы, являющиеся их соседями, очень любят вкусную и сытную пищу. Ведь когда-то Бельгия, Голландия и Люксембург входи...

Добавить комментарий