Первые блюда



Исторически сложилось так, что традиционное застолье не обходится без первого блюда. Сегодня первые блюда занимают почетное, главное место на нашем столе, и этот факт, ввиду их неоспоримой полезности, не может не радовать. Существует большое количество разновидностей: суп, суп-пюре, рассольник, солянка. В перечень рецептов включены блюда из национальных кухонь других стран. Первые блюда могут быть сытными и диетическими, мясными или овощными, холодными или горячими. Благодаря столь богатому выбору вы сможете приготовить любой суп в соответствии с сезоном года, а самое главное – это разнообразие позволит вам вкусно кормить всю семью!


Рецепт солянки с колбасой - 5.0 из 5 , из 2 голосов

Подробнее: Рецепт солянки с колбасой
Солянка с колбасой очень популярна в России и достаточно часто подается как к праздничному столу, так и просто к обеду или к ужину, но многие хозяйки, изучив множество рецептов солянки, задаются вопросом – какой же рецепт солянки с колбасой правильный. В нашей статье мы подробно расскажем и опишем, как приготовить вкусную солянку с колбасой. Есть немало хозяек, которые готовят это блюдо на грибном, мясном и даже рыбном бульоне, но у каждого свой вкус.

Подробнее: Солянка сборная мясная

Ингредиенты для мясной солянки:

  • Филе говядины — 700 гр.
  • Мясные копченые деликатесы — приблизительно 1 кг.
  • Морковь — 150 гр.
  • Лук репчатый — 150 гр.
  • Маринованные или соленые огурцы (средние) – 3-4 шт.
  • Паста томата — 5 ст. лож.
  • Каперсы — 3 ст. лож.
  • Черный перец, соль – по вкусу
  • Лаврушка – 2-3 листа
  • Растительное масло – для жарки
  • Свежий лимон, маслины без косточек и зелень.

Подробнее: Луковый суп с крутонами

Для приготовления лукового супа с крутонами вам потребуется:

  • Мясной  бульон (желательно крепкий) – 1,5 л.
  • Репчатый  лук – 0,5 кг.
  • Масло сливочное – 75 гр.
  • Сухое  белое вино – 200 мл.
  • Мука – 1-2 ч. лож.
  • Соль и перец черный молотый – по вкусу
  • Ломтики французского багета – 4 шт.
  • Сыр – 50 гр.

Подробнее: Сливочный суп с лососем

Ингредиенты для сливочного супа с лососем:

  • 400 грамм лосося (филе);
  • 2 кубика рыбного бульона или бульон, сваренный с головы и хвоста лосося;
  • 6 средних картофелин;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 ст.лож. муки;
  • 2 ст.лож. сливочного масла;
  • 200 мл. 16%-х сливок;
  • 10 горошин перца душистого;
  • Укроп и лук-порей (зеленая часть).

Подробнее: Рассольник

Ингредиенты для рассольника:

  • 4-5 средних картофелин;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 2-3 ст.лож. пшенной крупы;
  • 0,5 кг. мяса;
  • Растительное масло для поджарки;
  • Лаврушку, перец-горошек, соль по вкусу;
  • Зелень.

Подробнее: Шурпа

Ингредиенты для шурпы:

  • 500 грамм баранины или говядины;
  • 600 грамм картофеля;
  • 1 крупная головка лука;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 крупных болгарских перца;
  • 3 помидора;
  • Несколько зубчиков чеснока;
  • Томатная паста;
  • Соль, перец и специи;
  • Зелень.