Куриный суп с грибами и домашней лапшой

Куриный суп с грибами и домашней лапшой

Ингредиенты для куриного супа:

  • 1 куриный окорок;
  • 200 гр. грибов (можно шампиньонов);
  • 2 средние моркови;
  • 2 средние головки репчатого лука;
  • Зелень (петрушка и укроп);
  • Соль и перец по вкусу;
  • Лаврушка;

Ингредиенты для домашней лапши:

  • 100 гр. муки высшего сорта;
  • 1 маленькое куриное яйцо;
  • Чуть воды;
  • Соль по вкусу.
  1. Все ингредиенты для теста смешать и замесить крутое тесто. Раскатать и нарезать соломкой. Подсушить.
  2. Куриный окорок хорошо промыть, и поставить варить вместе с одной очищенной луковицей. Грибы так же промыть и сварить в отдельной посуде (бульон от варки грибов не выливать). Готовый окорок и грибы вытащить, порезать на средние кусочки, вареную луковицу можно выбросить. Затем куриный и грибной бульоны соединить, поставить на огонь и как только бульон закипит, бросить туда подсушенную лапшу, предварительно отряхнув ее от излишков муки.
  3. В сковороде пассировать головку лука, тертую или резанную морковь. Когда лапша будет почти готова, добавить пассированный лук с морковью и резанные грибы с курицей. Посолить, поперчить и варить до готовности лапши. Подавать с рубленой зеленью. Приятного аппетита.

Похожие по теме статьи:
Рецепт солянки с колбасой
Солянка с колбасой очень популярна в России и достаточно часто подается как к праздничному столу, так и просто к обеду или к ужину, но многи...
Рисовый суп
Ингредиенты для рисового супа: 1 средняя луковица; 1 зеленый болгарский перец; 1 крупный помидор; 0,5 стакана риса; 2 ст.лож. оливкового м...
Мясной суп с зелёной чечевицей
Ингредиенты для супа: 200 гр. фарша говядины; Третья часть стакана макарон в форме риса; 1 стакан замоченной на ночь зеленой чечевицы; 1 с...
Суп с телятиной и грибами
Ингредиенты для супа: 700-800 гр. нежирной говядины или телятины; 6 шт. средних картофелин; 1 крупная морковь; 1 средняя головка репчатого...

Добавить комментарий