Рассольник

Ингредиенты для рассольника:

• 4-5 средних картофелин;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 2-3 ст.лож. пшенной крупы;
• 0,5 кг. мяса;
• Растительное масло для поджарки;
• Лаврушку, перец-горошек, соль по вкусу;
• Зелень.

1. Мясо для рассольника можно взять по своему желанию (свинина, говядина), тщательно промыть и поставить варить.
2. Подготовить овощи – картофель, морковь и лук почистить. Когда мясо будет почти готово, добавить резаный картофель. Лук и морковь порезать и обжарить на масле. Огурец порезать соломкой или натереть на крупной терке.
3. Картофель отваривается до полуготовности, затем туда добавить обжаренный лук с морковкой и еще проварить 10-15 минут и добавить порезанные огурцы, соль, перец-горошек и лаврушку и варить на среднем огне (бульон не должен сильно булькать) до готовности картофеля.
4. Рассольник подавать со сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита.