Сливочный суп с лососем

Ингредиенты для сливочного супа с лососем:

• 400 грамм лосося (филе);
• 2 кубика рыбного бульона или бульон, сваренный с головы и хвоста лосося;
• 6 средних картофелин;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 средняя морковь;
• 2 ст.лож. муки;
• 2 ст.лож. сливочного масла;
• 200 мл. 16%-х сливок;
• 10 горошин перца душистого;
• Укроп и лук-порей (зеленая часть).

1. Для приготовления сливочного супа с лососем вам потребуется кастрюли с не пригорающим дном. В кастрюле растопить сливочное масло обжарить в нем мелко порезанный репчатый лук, лук-порей, картофель и морковь. В конце жарки добавить муку и тщательно перемешать чтобы не было комочков. Затем влить кипящий бульон или воду, добавив в нее кубики, душистый перец и варить до готовности овощей.
2. Пока овощи варятся, подготовить рыбу – удалите с нее кожуру и порежьте на свое усмотрение. Когда овощи будут практически готовы, добавьте в кастрюлю рыбу и сливки. Как только суп закипит, убавьте огонь до минимума и варите еще 5-6 минут, рыба не должна бать переваренной. При подаче сливочный суп с лососем посыпать резаным укропом. Приятного аппетита.