Суп-пюре из нута и жареного перца

Суп-пюре из нута и жареного перца

Ингредиенты для с супа-пюре:

  • 5 шт. крупного красного болгарского перца;
  • 0,5 стакана гороха нут;
  • 1,5литра воды;
  • 250 гр. сливок;
  • Молотый тмин;
  • Семена кориандра;
  • Листья мяты сушеной;
  • Сметана;
  • Соль, перец по вкусу.
  1. Горох нут необходимо замочить на ночь, затем отварить, бульон слить. Нут остудить, очистить от кожуры.
  2. Болгарский перец вымыть, разделить на 4 равные части, прожарить на сковороде без масла (можно запечь в духовке). Затем перец вместе с горохом пропустить в блендере с небольшим количеством воды (примерно четвертая часть стакана).
  3. Полученную смесь вылить в среднюю кастрюлю, добавить остатки воды, сливки, по 1 щепотке тмина, кориандра и листья мяты. Посолить, поперчить и поставить на огонь. Варить 5-7 минут на маленьком огне. Подавать на стол со сметаной. Приятного аппетита.

Похожие по теме статьи:
Рецепт солянки с колбасой
Солянка с колбасой очень популярна в России и достаточно часто подается как к праздничному столу, так и просто к обеду или к ужину, но многи...
Рисовый суп
Ингредиенты для рисового супа: 1 средняя луковица; 1 зеленый болгарский перец; 1 крупный помидор; 0,5 стакана риса; 2 ст.лож. оливкового м...
Мясной суп с зелёной чечевицей
Ингредиенты для супа: 200 гр. фарша говядины; Третья часть стакана макарон в форме риса; 1 стакан замоченной на ночь зеленой чечевицы; 1 с...
Суп с телятиной и грибами
Ингредиенты для супа: 700-800 гр. нежирной говядины или телятины; 6 шт. средних картофелин; 1 крупная морковь; 1 средняя головка репчатого...

Добавить комментарий