Суп с телятиной и грибами
Ингредиенты для супа:
- 700-800 гр. нежирной говядины или телятины;
- 6 шт. средних картофелин;
- 1 крупная морковь;
- 1 средняя головка репчатого лука;
- 1 стебель сельдерея;
- 3 лит. воды;
- 300 гр. свежих грибов;
- Душистый перец – горошек;
- Пучок петрушки;
- Сок лимона;
- Соль и перец по вкусу.
- Говядину или телятину тщательно промыть. В большой кастрюле вскипятить воду, положить туда мясо, чуть посолить и довести до кипения, удалить пенку. Затем в кастрюлю положить перец – горошек, стебель сельдерея, резаную морковь и мелко нарубленный лук. Варить на уменьшенном огне до готовности мяса.
- Отваренное мясо вытащить из бульона, остудить и порезать кусочками (размер по Вашему усмотрению). Затем в бульон положить порезанные мясо, картофель и грибы. Посолить до нужного вкуса и отваривать до готовности картофеля.
- Готовый суп подавать с добавлением рубленой петрушки и лимонного сока (на среднюю тарелку супа 0,5 ч.лож. лимонного сока). Приятного аппетита.