Салат из маринованных огурцов с грибами

Салат из маринованных огурцов с грибами - 5.0 из 5 , из 1 голос

Салат из маринованных огурцов с грибами

Состав

Огурцы домашнего засола одна банка 0.5 — 0.7 л.
 Зеленый горошек одна банка 0.5 л.
 Грибы (шампиньоны) одна банка 0.4 — 0.5 л.
 Картофель  0.5 кг.
 Морковка (карателька)  0.3 кг.
 Лук  1 средняя гол.
 Лук зеленый (свежий)  1 пуч.
 Сметана (или майонез)  1 банка
 Специи  на вкус

Приготовление:

Промытые картофель и морковь отварить в пароварке в кожуре, в «в мундире». Отставить до полного охлаждения. Небольшими кубиками нарезать маринованные или соленые огурцы, шампиньоны и головку репчатого лука. Слив предварительно маринад, в емкость с нарезанными овощами засыпаем банку зеленого горошка. Охлажденную картошку и морковь тщательно очищаем от кожуры и глазков. Ни в коем случае не срезаем кожуру ножом. В верхнем слое овощей сваренных этим способом, лучше сохраняются все витамины. После охлаждения это делается очень легко и просто. Очищенные продукты нарезаем кубиками. Морковь нарезаем мельче, чем картофель. Добавляем к остальным продуктам. Заливаем все сметаной или майонезом и тщательно перемешиваем. Сверху посыпаем мелко нарезанным свежим зеленым луком. Так называемый — вегетарианский салат «Оливье» можно подавать к столу.


Похожие по теме статьи:

Добавить комментарий