Средиземноморский пирог с курицей и перцем
- оливковое масло - 150 миллилитров
- курочка (грудки) - 550г
- 350г - мука
- черные оливки (без косточек) - 75г
- базилик (здоровые листочки) - 20 шт.
- сладкий перчик (красный, без семя и нарезанный на 4(четыре) части) - 2(два) шт.
- сырок пармезан (потертый) - 25г
- яичко (взбитое) - 1(один) шт.
- Нагреть печку вплоть до 200С. Помазать маслом формочку для кекса вместимостью 700 (грамм) (см ниже заметки). Нагреть гриль. Запечь перцы кожурой вверх на протяжении 5(пять)-8(восемь) мин., пока кожура не почернеет. Выложить в пластиковый paнец, дать легонько остынуть, и после чего вычистить от кожуры, которая запросто отойдет.
- Выложить масло в кастрюлю вместе с 150 миллилитров водной мaccы, довести вплоть до кипения. Добавить муку, пармезан и 1(один) чайная лож. соли. Проворно убрать с огня. Замесить тесто деревянной ложечкой. Потом остудить, чтоб разрешено было брать руками, проворно выложить на поверхность, посыпанную мукой, замесить.
- Раскатать две трети теста в прямоугольник толщиной 6(шесть) мм. Бережно придавить его ко дну и стенкам формы. Вырезать лишнее тесто и сохранить. Выложить половину курочки в 1 ряд на низ. Закрыть слоем половину перцев. Потом обсыпать оливками и базиликом, приправить. Закрыть новым слоем курочки и перчика. Раскатать оставшееся тесто под размер формы. Сохранить обрезки. Помазать края теста водой и закрыть им пирог. Защипнуть края.
- Сделать в центре 3(три) не очень больших дырочки. Помазать пирог взбитым яичком. Раскатать обрезки в тоненькие сосиски, сплести в косички и прикрасить ими пирог. Запекать 15 мин, после чего снизить температуру вплоть до 170С и запекать 50-55 мин, накрыв фольгой, в случае если верхушку начнет подгорать.
- Бережно отодвинуть от стенок, помазать их взбитым яичком. Запекать при 200С 10 мин. вплоть до хрустящей корки.
Подавать прохладным.
Похожие по теме статьи:
Пицца – это вкусное блюдо пришло к нам из Италии и в основном тесто для пиццы готовится на основе дрожжей, мы же вам предлагаем приготовить ...
Самый простой из всех кремов – это сметанный крем для торта, в котором основными ингредиентами являются: сметана и сахар. Но многие хозяйки ...
Заварной крем для Наполеона… м-м-м и вот уже многие вспоминают свое детство, как мама или бабушка намазывали красивые румяные и хрустящие ко...
