Максимальный способ сохранения витаминов
Еще не так давно во всех фруктах и овощах, что всех нас и привлекало, сохранялось большое количество витаминов. В настоящее время, благодаря современным технологиям, предотвращающим гибель овощей и фруктов от вредителей и ускоряющим созревание плодов, витаминов осталось совсем немного. Какой же максимальный способ сохранения витаминов?
Мы, женщины, любящие наших близких и желающие укрепить их здоровье, должны запомнить следующие правила:
Если у Вас есть родственники или хорошие знакомые в деревне, то постарайтесь закупать свежие продукты у них. Это касается фруктов, овощей и молочных продуктов.
Предпочтительнее всего покупать продукты на рынках, а не в магазинах, где, как правило, продаются продукты, изготовленные по самым современным технологиям в ущерб качеству. Не покупайте продукты на длительный срок, лучше ходить за ними 2-3 раза в неделю. В магазине внимательно проверьте дату реализации продукта, чтобы не купить просроченный товар, а также рекомендации по его хранению.
Предохраняйте молочные продукты от солнечных лучей, чтобы не потерять витамины А, D и В2.
Старайтесь не готовить еду заранее, а только непосредственно перед приемом пищи. Для того, чтобы не потерять витамины Е, С и фолиевую кислоту, используйте посуду из нержавеющей стали.
Замороженные продукты и основные правила их применения:
- Отдавайте предпочтение замороженным продуктам, а не консервированным.
- Не размораживайте замороженные продукты.
- Варка на пару или тушение гораздо полезнее для Вашего здоровья, чем жарение.
- Бульон, в котором варились мясо или овощи, не следует выливать, используйте его еще раз вместе с замороженными продуктами, а воды добавляйте как можно меньше.