Ассорти из семги и форели

Ингредиенты для ассорти из семги и форели:

• 500 грамм семги;
• 500 грамм форели;
• Для маринада:
• 100 грамм оливкового масла;
• 100 грамм сока лимона;
• 0,5 стручка перца чили;
• Зелень петрушки;
• 2 ч.лож. соли.

1. Рыбу почистить, хорошо промыть, удалить все косточки, просушить от лишней влаги. Все ингредиенты для маринада смешать, петрушку и перец мелко порезать (вам понадобится 3 ст.лож. резаной петрушки) и полученной смесью залить подготовленную рыбу на полчаса.
2. По истечении данного времени, рыбу вытащить из маринада, дать стечь остаткам жидкости, слегка смазать растительным маслом и выложить на гриль (если нет гриля, можно готовить в духовке, на решетке). Жарить до готовности.
3. Если рыбу еще рано подавать на стол, заверните ее в фольгу. Рыбное ассорти подавать с зеленью или на ваше усмотрение. Приятного аппетита.