Мясо с картошкой в томате

Ингредиенты на 2 порции:

• 500 гр. филе телятины;
• 2 средние головки репчатого лука;
• 0,6 кг. картофеля;
• 3 помидора;
• 2 ст.лож. томатной пасты;
• Небольшой пучок петрушки;
• Растительное масло для жарки;
• Соль и перец по вкусу.

1. Мясо хорошо промыть, разрезать на кусочки (по своему усмотрению), залить 0,5 л. кипятка и тушить до полного испарения жидкости. В средней сковороде разогреть растительное масло и положить туда отварное мясо для обжарки. Посолить, поперчить.
2. В процессе обжаривания мяса, добавить в сковороду резаный репчатый лук     и жарить пока лук не приобретет красивый румяный цвет. Затем в сковороду положить 2 ст.лож. томатной пасты и оставить на небольшом огне еще 5-10 минут, постоянно помешивая.
3. В другой большой сковороде поджарить картофель (резать по своему усмотрению). Помидоры помыть, порезать дольками и добавить в уже прожаренную картошку, посолить и выдержать на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая.
4. Мясо с картошкой в томате подавать с посыпанной сверху рубленой петрушкой. Приятного аппетита.