Белорусская кухня

1 11 01.04.2019 3 мин.

Белорусская кухня

Белоруссия, как всем известно, является северной соседкой Украины. Белорусский край славится своими равнинами, в которых очень много грибных лесов и небольших рек с рыбой. В Белоруссии прекрасно растут многие зерновые культуры и, конечно же, картошка, е на опушках лесов множество пасек. Белорусская кухня естественна и проста как сама природа. В этой стране редко применяют приправы и поэтому набор их ограничен и имеет всего несколько наименований. В Белоруссии практически не встречаются очень острые, кислые или очень сладкие блюда.

рыбные галки

Основным блюдом в национальной белорусской кухне является рыбные галки, которое подаётся обязательно с приправой. Рыбные галки – это так называемые клёцки, изготовленные из рыбного фарша с добавлением картофельного крахмала и молока. Отварные клёцки всегда подаются на стол с хреном.

 Так же как и в России и на Украине в Белоруссии очень любят готовить борщ. Белорусский борщ различается лишь тем, что свёкла в него кладется заранее сваренная. Свёклу варят, не счищая кожицы, чтобы она оставила все свои вкусовые качества и цвет, затем уже остывшую очищают, режут и кладут в борщ.

драчёны

Картошка очень популярна в белорусской кухне и поэтому блюда из картошки этой стране самые разнообразны и многочисленны. Самое распространённое картофельное блюдо – это драчёны. Драчёна готовятся из тёртого картофеля, пшеничной муки и питьевой соды. По сути они напоминают оладьи. Так же в них добавляется жареный лук, жаренный шпиг и свиные потроха.

колдуны

Еще одно знаменитое белорусское блюдо тоже связанное с картошкой – колдуны. Белорусские колдуны готовятся из мелко тертой картошки, из которой потом удаляют практически всю жидкость, смешивают также как и драчёны с мукой, водой и содой и начиняют мясом в основном свининой. Далее колдуны обжариваются, при желании их можно и тушить. Готовое блюдо подают со сметаной.

Бабка

Бабка – это блюдо, запеченное в духовке в форме или в горшочке. Для бабки также используется тертый картофель, с добавлением жареного лука, нарезного кубиками мяса и сала, которые также сначала обжариваются. Для картофеля берется сметана, яйца, мука и соль. Все тщательно перемешивается и соединяется с остывшими жареными ингредиентами. Полученное картофельное тесто вываливается в хорошо смазанные формочки, горшочки или просто в сковороду. Готовится бабка в духовке при 180С на протяжении одного часа. Готовое блюдо можно подавать как со сметаной, так и с молоком.
В белоруской национальной кухне очень много разнообразных и вкусных блюд остается только попробовать и насладиться их вкусом. 

Помогла статья? Оцените её:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
(Проголосуйте первым)
_ Загрузка...

Поделитесь с друзьями!

Комментарии
  1. Наталья Хомич

    Варить свеклу для борща целиком отдельно – великолепная идея! Я часто ее практикую, забрасываю свеклу в кастрюлю, когда варю бульон, а затем очищаю и кладу в борщ, как вы и описываете в своей статье.
    Драники – мало найдется людей, которые их не любят! Я давно уже уехала из Беларуси, но драники со сметанкой – до сих пор самая желанная еда на ужин!

Добавить комментарий

Вверх