Рассольник
Ингредиенты для рассольника:
- 4-5 средних картофелин;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 2-3 ст.лож. пшенной крупы;
- 0,5 кг. мяса;
- Растительное масло для поджарки;
- Лаврушку, перец-горошек, соль по вкусу;
- Зелень.
- Мясо для рассольника можно взять по своему желанию (свинина, говядина), тщательно промыть и поставить варить.
- Подготовить овощи – картофель, морковь и лук почистить. Когда мясо будет почти готово, добавить резаный картофель. Лук и морковь порезать и обжарить на масле. Огурец порезать соломкой или натереть на крупной терке.
- Картофель отваривается до полуготовности, затем туда добавить обжаренный лук с морковкой и еще проварить 10-15 минут и добавить порезанные огурцы, соль, перец-горошек и лаврушку и варить на среднем огне (бульон не должен сильно булькать) до готовности картофеля.
- Рассольник подавать со сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита.