Солянка сборная мясная

1 10 26.07.2019 1 мин.

Солянка сборная мясная

Ингредиенты для мясной солянки:

  • Филе говядины — 700 гр.
  • Мясные копченые деликатесы — приблизительно 1 кг.
  • Морковь — 150 гр.
  • Лук репчатый — 150 гр.
  • Маринованные или соленые огурцы (средние) – 3-4 шт.
  • Паста томата — 5 ст. лож.
  • Каперсы — 3 ст. лож.
  • Черный перец, соль – по вкусу
  • Лаврушка – 2-3 листа
  • Растительное масло – для жарки
  • Свежий лимон, маслины без косточек и зелень.

  1. Филе говядины хорошо промыть и варить на среднем огне до готовности.
  2. Пока варится мясо, подготовить оставшиеся ингредиенты – копченые деликатесы порезать мелкими кубиками, огурцы по желанию можно нарезать соломкой или также кубиками.
  3. Репчатый лук и морковь почистить, лук мелко порезать, морковь натереть на терке и пассировать в растительном масле. Как только лук приобретет золотистый цвет, добавить томатную пасту и протушить еще минут 5-7 постоянно помешивая.
  4. Готовое мясо вытащить, остудить и порезать кубиками и снова бросить в кастрюлю. Туда же добавить приготовленные деликатесы, резаные огурцы и каперсы. Посолить, поперчить положить лавровый лист. Варить 10-15 минут на среднем огне (бульон не должен сильно булькать).
  5. В почти готовую солянку положить пассированные лук и морковь и варить еще 5-7 минут. Дать настояться в течении 20 минут.
  6. Готовую солянку разлить по тарелкам, добавить в нее нарезанные кольцами маслины (или целые), лимон (можно положить кольцом или порезать дольками или кубиками), по желанию посыпать зеленью и добавить сметану или майонез.

Приятного аппетита.

Помогла статья? Оцените её:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
(Проголосуйте первым)
_ Загрузка...

Поделитесь с друзьями!

Комментарии
  1. Давыдова Алина

    Солянку я часто готовлю, это любимый суп моего мужа, только я ее готовлю совсем по другому рецепту. Но ваш тоже испробовала. и он мне понравился. Солянка получилась не такая жирная, как обычно и это мне понравилось, так как жирное я вообще не ем

Добавить комментарий

Вверх