Суп с галушками и чесноком
Ингредиенты для супа с галушками и чесноком:
- Любой мясной бульон (желательно куриный);
- Картофель;
- Морковь;
- Репчатый лук;
- Помидоры или томатную пасту;
- Чеснок;
- Соль и специи по вкусу;
Для галушек:
- Мука, яйцо, сода, молоко;
- Соль по вкусу.
- Картофель режим кубиками по своему усмотрению и варим в мясном бульоне. Пока варится картофель, приготавливаем пассировку – мелко резаный лук и морковь, порезанную соломкой, обжариваем до золотистого цвета, потом добавляем резаные помидоры или томатную пасту.
- Когда картофель почти свариться добавить пассировку.
- В миске перемешать яйцо с мукой до однородной массы, тесто должно чуть гуще, чем на оладьи, если тесто получилось крутое, разведите молоком, посолить, добавить соды (на 1 яйцо 4-ю часть ч.лож соды).
- Затем, когда картофель сварился, пассировка добавлена, бросаем галушки – чайной ложкой набираем немного теста и бросаем в суп. Варить 3-5 минут, после того как израсходовали все тесто. Добавляем мелко рубленый чеснок и выключаем огонь. Накрыть крышкой кастрюлю на 15 минут (дать настояться). Приятного аппетита.