Лимонно-перечный салат

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 лимон;
• 1 сладкий желтый перец;
• 1 головка красного лука;
• 4 стакана рубленого салата;
• 1 ст.лож. меда;
• 1 ст.лож. горчицы;
• 0,5 ст.лож. черного перца;
• 1/3 стакана оливкового масла;
• Соль по вкусу.

1. Очистить свежий лимон, цедру потереть на мелкой терке так, чтобы не задеть ее внутреннюю белую часть. Разрежьте лимон на четыре части, одну четвертинку используйте на сок (выжмите сок, можно с мякотью).
2. В отельной чашке смешайте мед, горчицу, черный перец, соль, масло и выжатый сок лимона – это получилась заправка для будущего салата.
3. Все овощи промойте, почистите перец и порежьте небольшими кубиками, лук – тонкими полукольцами.
4. Все овощи сложите в тарелку, заправьте приготовленной заправкой и подавайте сразу к столу. Приятного аппетита.