Пряные баклажаны
Ингредиенты для блюда:
- Баклажаны и помидоры;
- 2 красных болгарских перца;
- 1 стручок острого перца;
- 4-5 зубчика чеснока;
- 1 ст.лож. сахарного песка;
- 3 ст.лож. оливкового масла;
- Зелень (укроп и петрушка);
- Соль и сок лимона по вкусу.
- Зелень, болгарский и острый перец, чеснок почистить, промыть, просушить и пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль, сок лимона и масло.
- Баклажаны промыть, порезать кольцами, посолить и оставить на 15 минут, чтобы вышла горечь. Затем снова промыть и обжарить. Помидоры также промыть, нарезать кольцами.
- Пожаренные и остывшие баклажаны смазывать перекрученными овощами и соединять с помидорами. Красиво уложить на блюдо, как показано на фото, украсить веточками петрушки и дать выстояться 30-40 минут (чтобы пропиталось) и подавать на стол. Приятного аппетита.