Салат из краснокочанной капусты с огурцами

Ингредиенты для салата из краснокочанной капусты с огурцами:

• 1 некрупной  вилок краснокочанной капусты;
• 8-10 ст.лож. растительного масла;
• 1 средний свежий огурец;
• 1 средний помидор;
• 1 среднюю морковь;
• 50 грамм твердого сыра;
• Небольшую горсть грецких орехов;
• 1-2 ст.лож. лимонного сока;
• Зелень;
• Соль по вкусу.

• Краснокочанную капусту порезать соломкой и залить кипятком на несколько секунд, затем откинуть ее на дуршлаг. После того как с капусты стекла вся вода, выложить ее в миску, сбрызнуть лимонным соком и добавить растительное масло.
• Морковь почистить и бросить на 5-6 минут в кипящую воду. Вытащить остудить и натереть на крупной терке и смешать с капустой.
• Огурец промыть высушить, порезать полукольцами или кольцами, помидор порезать полукольцами, соединить с огурцом и перемешать и добавить в капусту.
• Грецкие орехи размельчить (не сильно мелко) и тоже добавить в салат, смешать. Салат выложить в салатницу, сверху посыпать тертым на крупной терке сыром, еще раз все это сбрызнуть лимонным соком и подавать на стол. При желании можно украсить зеленью. Приятного аппетита.