Салат из маринованных овощей

Ингредиенты для салата из маринованных овощей:

• 2 кочана капусты брокколи;
• 0,5 головки крупного красного лука;
• 5 шт. крупного редиса;
• 1 крупная морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• Разная зелень;

Ингредиенты для маринада:

• Бальзамический уксус;
• Оливковое масло;
• 1 ч.лож. горчицы с зернами;
• 1 ч.лож. меда натурального;
• 4 средних зубчика чеснока;
• 0,5 ч.лож. соли;
• Черный молотый перец по вкусу.

1. Капусту промыть, соцветья порезать по своему усмотрению и проварить несколько минут (цвет должен остаться зеленым). После варки брокколи вынуть, промыть водой и остудить.
2. Красный лук, редис, морковь и сельдерей нарезать тонкими кольцами, зелень мелко нарезать.
3. Затем приготавливаем маринад – все ингредиенты для маринада смешать (уксус и масло положите по Вашему вкусу), чеснок перед этим пропустить через чеснокодавку или потереть на мелкой терке.
4. Остывшую брокколи смешать с остальными резаными овощами и полить приготовленным маринадом. Перемешать, накрыть крышкой и поставить на два часа в холодильник, время от времени встряхивать миску с овощами. Приятного аппетита.