Салат рисовый с креветками
Ингредиенты для рисового салата с креветками:
- 1 стакан сырого длинного риса;
- 250-300 грамм замороженных крупных креветок;
- 1 головка репчатого лука;
- 4-5 ст.лож. растительного масла;
- 2-3 ст.лож. сока апельсина;
- 4-я часть лимона;
- Листовой салат и петрушка;
- Соль и перец по вкусу.
- Рис промыть и отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть кипяченой прохладной водой.
- Креветки вымыть, очистить и в течение минуты обжаривать в раскаленном масле.
- Репчатый лук почистить, мелко порезать и пожарить в отдельной сковороде до золотистого оттенка.
- Затем в остуженный рис добавить соль, перец, жареный лук, апельсиновый сок и резаный салат (несколько листочков оставьте). Все перемешать. На дно салатницы выложить оставленные листочки салата, на него уложить приготовленный рисовый салат, сверху украсить креветками и веточками петрушки. Салат подавать полностью охлажденным. Приятного аппетита.