Салат «Цезарь»

Ингредиенты для салата «Цезарь»:

• 1 неполный стакан сухариков;
• 1,5 пучка листового салата;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 3-4 яйца;
• 1-2 ч.лож. сока лимона;
• 1 помидор;
• 150 грамм сыра;
• 1 ч.лож. вустерского соуса;
• Оливковое масло.

1. Для салата «Цезарь» желательно брать пшеничный хлеб. Порежьте его кубиками и обжарьте на оливковом масле (обжаренные кубики не должны быть жирными). Пока гренки обжариваются, натрите мелко чеснок (1,5 зубчика) и пока гренки еще не подрумянились, но уже стали хрустящими, добавьте к ним измельченный чеснок и обжарьте все вместе до румяности самих сухариков, вытащите из сковороды, чтобы они не напитались маслом.
2. Яйца сварите, остудите и порежьте кубиками. Листья салата хорошо промойте проточной холодной водой, просушите от влаги и нарежьте средней соломкой, совсем мелкие листочки можно оставить как есть. Сыр и помидор нарезать, как и яйца, кубиками.
3. Теперь готовим заправку – лимонный сок смешать с вустерским соусом, добавить 7-8 ст.лож. оливкового масла и оставшийся измельченный чеснок. Все хорошо перемешать.
4. И последнее, листья салата, яйца, помидор и сыр перемешиваем, все это поливаем приготовленным соусом и снова перемешиваем, сверху посыпаем обжаренными гренками и сразу подаем на стол. По желанию, вы можете добавить отварную, порезанную кубиками куриную грудинку, картошку, креветки, бекон и т.д. Главная особенность салата «Цезарь» – гренки в салате должны быть хрустящими. Приятного аппетита.