Кокосовый пирог

Ингредиенты для кокосового пирога:

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахарного песка;
• 1,5 стакана муки (высший сорт);
• 2 яйца;
• 1 ч.лож. соды;
• Уксус для гашения соды;
• Сливки для пропитки кокосового пирога;
• Кокосовая стружка для посыпки пирога.

1. В большой миске смешать все ингредиенты до однородной массы, соду загасить уксусом и смешать с тестом.
2. Полученное тесто выложить на смазанный противень или в форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Общее время выпекания кокосового пирога – 25 минут. За 10 минут до готовности пирог вытащить, посыпать кокосовой стружкой и снова поставить в духовку.
3. Готовый пирог вытащить из духовки, дать чуть остыть, порезать на квадратики или ромбики, полить сливками и дать пропитаться. Приятного аппетита.