Открытый пирог с грибами и курицей

14 26.07.2019 2 мин.

Открытый пирог с грибами и курицей

Дрожжи приблизительно 20 (грамм) разбавить горячей водой, добавить 1-2 ст. лож. сахара и как обычно дать им “подойти”. Просеять муку – она после этого замешивается без комочков, и к тому же процесс брожения теста будет идти быстрей.

В кастрюльку или в миску насыпьте часть муки, добавьте взошедшие дрожжи и приблизительно чашку подогретого пива с 1(одной) ч. ложечкой соли. Все очень хорошо вымешайте тесто и под конец замеса понемногу добавляйте масло подсолнечное, приблизительно 1(одну) чашку, затем остальную муку, вымешивайте вплоть до того, пока тесто не будет прилипать к рукам и к стенкам посуды.
Потом посуда с тестом ставится в тазик с горячей водой, так быстрее и лучше происходит брожение. Когда ваше тесто “подошло” т.е. увеличилось в размере раза в 2-3, нежно перемешайте тесто вновь и оставьте его снова подниматься . Пока тесто походит, разрешено заняться фаршем.
Приблизительно 200-250 (грамм) свежих грибов, тут годятся всевозможные, пропустить на мясорубке, или можно нарезать по вашему усмотрению, куриное мясо пропустите на мясорубке, все вместе слабо пожарьте на подсолнечном масле, соль и перчик добавьте по своему вкусу, и охладите. затем порезать пару луковиц, и на крупной терке потереть сырок.
Далее на противень положить готовое тесто и бережно, чтоб не совсем его придавить, положить на тесто ряд лука, потом ряд обжаренного и остывшего фарша (лишнее масло и сок после жарки, желательно отцедить), снова ряд лука, все посыпать сырком и сверху полить струйкой майонеза. Краешки теста аккуратно завернуть в сторону фарша, можно для украшения свернуть из теста, если осталось жгутики и украсить ими пирог сверху, делая клеточный узор, по кроям жгуты обязательно закреплять в основе пирога. Выпекать пирог при температуре 200-220 градусов продолжительность мин. на 20-25.

Помогла статья? Оцените её:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
(Проголосуйте первым)
_ Загрузка...

Поделитесь с друзьями!

Добавить комментарий

Вверх