Песочный пирог с брусникой

Ингредиенты для пирога с брусникой:

Для теста:

• 2 яичных желтка;
• 250 грамм сливочного маргарина;
• 1 стакан сахарного песка;
• 3 стакана муки высшего сорта;
• 0,5 ч.лож. соды;
• Соль и ваниль по вкусу;

Для начинки:

• Свежие ягоды брусники;
• Сахар по вкусу;
• Крахмал.

1. Все ингредиенты для теста тщательно смешать, выложить на противень или в форму для выпечки (оставьте небольшой кусочек для натирки) и отправить вместе с отложенным кусочком, в морозильник, на 30 минут.
2. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку – смешайте бруснику с сахаром и добавьте немного крахмала, чтобы ягоды не расплылись при выпечки.
3. По истечении времени, вытащите тесто, сверху распределите приготовленную начинку. Затем на начинку натрите на терке отложенный кусочек теста так, чтобы вся начинка была покрыта стружкой. Выпекать в разогретой духовке до румяности. Приятного аппетита.