Пирог с абрикосами

Ингредиенты для пирога с абрикосами:

• 0,5 кг. абрикосов или персиков (можно консервированных);
• 250 грамм муки высшего сорта;
• 200 грамм сахарного песка;
• 200 грамм сливоч. масла (можно сливоч. маргарина);
• 5 яиц;
• 2 ч.лож. разрыхлителя (можно1 ч.лож. соды гашенной);
• 1 ч.лож. ванильного сахара.

1. В миске растереть ванильный сахар и сахарный песок с маслом (маргарином), добавить туда яичные желтки и хорошо размешать.
2. Далее всыпать муку и разрыхлитель (гашенную соду) и замесить тесто (тесто не должно быть слишком густым).
3. Затем взбить в пену оставшиеся белки и аккуратно смешать их с тестом.
4. Полученное тесто разделить на две равные части. Одну часть распределить по всей форме или сковороде, затем на тесто выложить резанные дольками абрикосы (персики), а на фрукты выложить вторую половину теста.
5. Пирог выпекать в разогретой духовке (180 градусов) в течение 45-50 минут. Приятного аппетита.