Средиземноморский пирог с курицей и перцем

1 14 01.04.2019 2 мин.
  • оливковое масло – 150 миллилитров
  • курочка (грудки) – 550г
  • 350г – мука
  • черные оливки (без косточек) – 75г
  • базилик (здоровые листочки) – 20 шт.
  • сладкий перчик (красный, без семя и нарезанный на 4(четыре) части) – 2(два) шт.
  • сырок пармезан (потертый) – 25г
  • яичко (взбитое) – 1(один) шт.

    Средиземноморский пирог с курицей и перцем

  1. Нагреть печку вплоть до 200С. Помазать маслом формочку для кекса вместимостью 700 (грамм) (см ниже заметки). Нагреть гриль. Запечь перцы кожурой вверх на протяжении 5(пять)-8(восемь) мин., пока кожура не почернеет. Выложить в пластиковый paнец, дать легонько остынуть, и после чего вычистить от кожуры, которая запросто отойдет.
  2. Выложить масло в кастрюлю вместе с 150 миллилитров водной мaccы, довести вплоть до кипения. Добавить муку, пармезан и 1(один) чайная лож. соли. Проворно убрать с огня. Замесить тесто деревянной ложечкой. Потом остудить, чтоб разрешено было брать руками, проворно выложить на поверхность, посыпанную мукой, замесить.
  3. Раскатать две трети теста в прямоугольник толщиной 6(шесть) мм. Бережно придавить его ко дну и стенкам формы. Вырезать лишнее тесто и сохранить. Выложить половину курочки в 1 ряд на низ. Закрыть слоем половину перцев. Потом обсыпать оливками и базиликом, приправить. Закрыть новым слоем курочки и перчика. Раскатать оставшееся тесто под размер формы. Сохранить обрезки. Помазать края теста водой и закрыть им пирог. Защипнуть края.
  4. Сделать в центре 3(три) не очень больших дырочки. Помазать пирог взбитым яичком. Раскатать обрезки в тоненькие сосиски, сплести в косички и прикрасить ими пирог. Запекать 15 мин, после чего снизить температуру вплоть до 170С и запекать 50-55 мин, накрыв фольгой, в случае если верхушку начнет подгорать.
  5. Бережно отодвинуть от стенок, помазать их взбитым яичком. Запекать при 200С 10 мин. вплоть до хрустящей корки.

Подавать прохладным.

Помогла статья? Оцените её:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
(Проголосуйте первым)
_ Загрузка...

Поделитесь с друзьями!

Комментарии
  1. Власова Елизавета

    В пирогах я не особо сильна, но решила приготовить, сделать сюрприз своей маме, она любит пироги с мясом. Приготовить удалось без проблем. И мне и маме пирог безумно понравился! Он получился вкусный и нежный

Добавить комментарий

Вверх