Тесто для пиццы без дрожжей

35 1940 01.04.2019 4 мин.


Пицца – это вкусное блюдо пришло к нам из Италии и в основном тесто для пиццы готовится на основе дрожжей, мы же вам предлагаем приготовить тесто для пиццы без Тесто для пиццы без дрожжейдрожжей. Пицца представляет собой открытую лепешку, которая может быть покрыта самыми разнообразными продуктами исходя из вашего вкуса. Пиццу можно приготовить как основное блюдо, так и как десерт – сладкую пиццу с фруктами или ягодами. Но самое главное, какую бы вы пиццу не приготовили, она всегда доставит наслаждение вам, вашим родным и вашим гостям.

Предлагаем вам несколько рецептов теста для пиццы без дрожжей.

Тесто для пиццы без дрожжей на сметане

Тесто для пиццы без дрожжей на сметанеИнгредиенты для теста:

  • 250 грамм густой сметаны;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 ч.лож. соли;
  • 1/4 ч.лож. соды;
  • 2 ст. муки;
  • 2 ст.лож. растопленного сливочного масла;
  • Начинка по вашему желанию.

Приготовление теста начинается с взбивания яиц с солью, далее соду смешиваем со сметаной, и смешивает с взбитыми яйцами. В готовую сметано-яичную массу добавляем муку и растопленное сливочное масло и вновь все тщательно перемешиваем. Тесто готово, осталось его теперь аккуратно равномерно выложить на смазанный противень и распределить по поверхности, стараясь не порвать. Начинку для пиццы приготовить по своему вкусу – это могут быть колбасы, помидоры, болгарский перец, грибы, оливки или маслины, сыр и многое другой, что желает ваша душа.

Тесто для пиццы без дрожжей на молоке

Тесто для пиццы без дрожжей на молокеИнгредиенты для теста на два больших противня:

  • 2 стакана муки;
  • ½ стакана теплого молока;
  • 1 ч.лож. соли;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.лож. растительного масла.

В отдельной миске смешиваем соль с мукой. В другой миске хорошенько смешиваем яйца с молоком и маслом, размешав, вливаем в миску с мукой.

После того как мука впитала в себя всю жидкость, и тесто стало липким и однородным, посыпав мукой, начинаем тесто вымешивать в течение 10-15 минут. Готовое тесто должно быть гладким, эластичным и мягким.

Далее, нужно намочить чистое полотенце холодной водой, отжать лишнюю воду (полотенце должно быть не мокрым, а влажным) и завернуть в него тесто и оставить на 15-20 минут.

По истечении этого времени вынуть теста из полотенца, посыпать стол мукой и тонко раскатать. Уложить на противень и выложить на тесто приготовленную, на свой вкус начинку. Тесто получается хрустящим с легким эффектом слоеного теста.

Тесто для пиццы без дрожжей на кефире

Тесто для пиццы без дрожжей на кефиреИнгредиенты для теста:

  • 250 грамм кефира (можно жидкой сметаны);
  • 2 куриных яйца;
  • 1/2 ч.лож. соли;
  • ¼  ч.лож. соды, погашенной в уксусе;
  • 2,5 стакана муки;
  • 2 ст.лож. сливочного масла;
  • Мука зависит от густоты теста.

В отдельной миске яйца смешиваем с солью. В другой миске кефир (сметану) соединяем с гашенной в уксусе содой, размешиваем и добавляем туда перемешенные с солью яйца, просеянную муку и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем. Готовое тесто должно быть по консистенции похоже на густую деревенскую сметану, но если вы хотите чуть поплотнее тесто – добавьте еще муки. На смазанный противень выкладываем тесто и покрываем его начинкой по собственному усмотрению. Приятного аппетита!

Тесто для пиццы без дрожжей на воде

Ингредиенты для теста:

  • 2 стакана муки;
  • 0,5 стакана воды;
  • 2 ст.лож. масла растительного;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 ч.лож. соли.

В отдельных двух посудах смешиваем муку с солью и воду с яйцами и с растительным маслом.

Тщательно перемешанные яйца с водой и с маслом, постепенно влить в муку, при этом постоянно помешивая.

Тесто для пиццы без дрожжей на водеДолжна получится однородная масса, затем эту липкую массу нужно хорошо вымешать, при необходимости посыпать мукой, чтобы было легче вымешивать. Тесто должно получится мягким и эластичным.

Готовое тесто положить в миску и накрыть чистым полотенцем на 20-30 минут. По истечении данного времени тесто готово, можно раскатывать, выкладывать на противень и наполнять начинкой.

Начинка может быть самая разнообразная, все зависит от вашего желания и вкуса. Приятного аппетита.

Тесто для пиццы без дрожжей на майонезе и кефире

Тесто для пиццы без дрожжей на майонезе и кефиреИнгредиенты для теста:

  • ½ литра кефира;
  • 2 ст.лож. майонеза;
  • 3 стакана муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 ч.лож. соды;
  • 1 ст.лож сахара;
  • Щепотка соли.

В миске смешать соду с кефиром, затем добавить майонез, соль, сахар и взбитые яйца. Все тщательно перемешать. Далее в однородную массу всыпать просеянную муку и замесить тесто. правильно приготовленное тесто должно быть мягким, эластичным и по густоте походить на густую деревенскую сметану. Затем на смазанную форму или противень выложить тесто разровнять и наполнить начинкой по своему усмотрению. Приятного аппетита.

Помогла статья? Оцените её:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
(Проголосуйте первым)
_ Загрузка...

Поделитесь с друзьями!

Комментарии
  1. Оксана

    скажите, а то тесто которое на воде, хрустящее выходит? и нужно ли смазать противень?

    • Автор записи

      Здравствуйте Оксана! да у меня тесто получается хрустящее(сильно зависит от наполнителей). Противень посыпаю мукой или выпекаю на специальной бумаге(пергаментной) для выпечки.

  2. павел

    В первом рецепте (который со сметаной) меньше соли надо, где-то щепотку.

    • Автор записи

      Здравствуйте Павел! я делаю чайную без горки, да с солью дело такое – на любителя..

  3. Оля

    Спасибо за рецептики:) Только что съели пиццу по первому рецепту. Очень вкусно и нежно получилось. Этого теста хватило на две сковороды. Выпекала на пергаменте, смазанном маслом. Единственная моя ошибка в том, что положила многовато начинки, хоть и старалась резать тоненько, как бумагу. В результате тесто под начинкой не до конца пропеклось. Вторая попытка пропеклась, но с хрустящей корочкой. Для тех кто любит похрустеть – шикарно.

  4. наталья

    Первое очень вкусно ! спасибо !

  5. Залина

    Я сделала по третьему рецепту, идеально для тех у кого дети или мало времени, быстро,тихо и дети просили ещё и ещё.Спасибо!!!

  6. Александр

    В 4ом рецепте ошибка. В игридиентах присутствует “1 ч.лож. соды”, а надо соли.
    Иначе тесто вздуется

    • Автор записи

      Спасибо Александр, что указали на неточность – в одной части рецепта было неправильно(сейчас исправлено), во второй правильно.

  7. Наталия

    А сколько нужно выпекать пиццу?

    • Автор записи

      Здравствуйте Наталия! у меня выпекается на газовой за 20мин, тут зависит от духовки/температуры и от начинки – в общем случае от 15 до 20 мин.

  8. Айнурочка

    Привет,народ! а надо ждать, когда тесто поднимется или надо сразу класть на противень, начинку и в духовку?

    • Екатерина

      Тесто бездрожжевое, оно не поднимается. ))) единственное можно дать ему “отдохнуть” минут 15

  9. Fotinia

    Делала по рецепту на воде. Действительно ошибка в рецепте с содой-солью – соды не надо. Тесто стало пышным, и на вкус отдает яйцом, перебивая вкус начинки. Ещё – тесто после выпечки не мягкое, а хрустящее. Не указали, что количество в рецепте хватит и на две пиццы. Не указали время выпечки – у меня вышло 15 минут. Никогда впредь не положу в пиццу яйцо. 🙁

    • Автор записи

      Спасибо Fotinia, что указали на неточность – в одной части рецепта было неправильно(сейчас исправлено), во второй правильно.

  10. Диана

    Здравствуйте! А полотенце обязательно должно быть влажным? его нужно накрывать сверху пакета, или прям на тесто???

  11. Оксана

    Рецепт номер три,это по-моему не для пиццы,а для пирога!!!Ни кому из домашних не понравилась эта пицца!!!Что попало!!!

    • Автор записи

      Возможно “толсто” раскатали тесто…

  12. Ольга Б

    Я воспользовалась вторым рецептом на молоке. Добавила чуть больше муки, чем в рецепте т.к. Тесто было слишком липким и жидковатым, не раскатывалось. Получилась отличная пицца на тонком тесте.

  13. Я

    По первому рецепту получилось не тесто для пиццы,а печенька

  14. Алексей

    да, по первому рецепту не стоит пробовать, печченька)

  15. Anastasia

    На молоке не получилось, слишком жесткое тесто вышло и не для пиццы явно! Муж не доволен(((

    • Екатерина

      Все зависит от муки. В каждом городе она своя. Значит нужно меньше муки вам. Я делаю 1,5 стакана и мужу ооочень нравится. Всем ставит в пример. Буквально принимать рецепты не стоит. Где-то можно чуть отходить от кол-ва ингредиентов и смотрите по качеству теста, если кажется жидким добавить муки и наоборот. Попробуйте еще раз и у вас все получится. Удачи и приятного аппетита! )))

  16. Nodar Sakhvadze

    Я замесил тесто без дрожжей,Яиц и соды. Там только молоко, растительное масло, мука, соль и сахар. Возможно ли добавить в уже замешенное и стоявшее в холодильнике тесто недостающие ингредиенты? 🙂

  17. Мария

    Первый рецепт не понравился, коржик получился. А вот на молоке просто отлично получилось!!! На кефире, кстати, тоже не советую…. не то пальто получается. …

  18. Анастасия

    Делала тесто на воде. Всё в точности по рецепту. Вышла жижа.

  19. Ирина

    Спасибо за рецепт “Тесто для пиццы без дрожжей на молоке”.
    Тесто получилось эластичным и легко раскаталось. После выпечки был не сухарик, как в аналогичных рецептах, а нормальная мягкая выпечка.

  20. Еламан

    А сколько нужно выпекать пиццу в номере 4-ом а можно посыпать только соус сыр и помидор как маргарита и при каком градусе и при каком времени именно пицца под номером 4-ом просто легкий рецепт кажется. Спасибо за внимания !!!

  21. Игорь То

    Спасибо за рецепт! Почитав коментарии сразу решил что буду готовить на молоке, получилась очень вкусная пицца. Как по мне указаных ингредиентов хватило на одну пиццу с тонким тестом, а не на две

  22. yaaa

    recept ocen malenkiy……i perviy raz polucilos vkusno

  23. yaaa

    ocen vkusno…..VKUSNAWKA

  24. Дмитрий

    Сделал на молоке. Ну, в голодный год такое только кушать. Гадость редкостная, только продукты перевёл.

  25. Жанна

    Делала пиццу по первому рецепту – тесто со сметаной. Корж для пиццы получился тоненьким, мягким под начинкой и с корочкой на ободке. Единственное что, муки положила на стакан больше и вместо топленого масла – две ст. ложки подсолнечного масла. Плохо, что в рецепте не указано каким должно быть тесто – у меня получилось жидковатым.

  26. Ирина

    Рецепт на сметане очень хороший! Тесто получается эластичное и вкусное.

  27. Арина

    тесто на воде просто класс. когда я его сделала тесто поднилось о стало пышным . а когда я сделала уже пицу то родные сказали просто класс

Добавить комментарий

Вверх