Пищевое отравление рыбой
При употреблении рыбных продуктов есть вероятность получить пищевое отравление. Однако следование правильным советам на этапе приготовления рыбы наряду с надлежащими способами её хранения поможет избежать пищевого отравления.
Потребляя продукты из рыбы, которые загрязнены болезнетворными микроорганизмами, кишечными паразитами и их токсинами, можно получить пищевое отравление. Это частично обусловлено химическим загрязнением водоёмов, в которых рыба поймана.
Признаки
Существует два типа пищевого отравления от рыбы: так называемый scombroid и сигуатера. В зависимости от здоровья человека, употребившего рыбу, количества съеденной рыбы, признаки пищевого отравления появляются через 30 минут или спустя 24 часа после употребления испорченной рыбы.
Признаки отравления сигуатера
Это – самый распространённый тип отравления морепродуктами. Его причина кроется в том, что рыба питается рифами, что загрязняет её тело токсинами. И самое плохое это то, что эти токсины остаются в теле рыбы даже после тщательной кулинарной обработки. Симптомы данного пищевого отравления следующие:
- Дискомфорт в желудке
- Тошнота
- Рвота
- Диарея
- Зуд кожи
- Онемение
- Головная боль
- Боль в мышцах
- Повышенная температура.
Признаки отравления Scombroid
Данный тип отравления обусловлен потреблением в пищу испорченной рыбы. Если быть более точным, то определённая рыба, подвергаясь слишком высоким температурам, портится. Потребление в пищу такой рыбы приводит к отравлению. Симптомы отравления этого типа:
- Покраснение лица
- Боль в животе
- Головокружение
- Рвота
- Диарея
- Крапивница
Как мы видим, в большинстве случаев признаки обусловлены проблемами с пищеварением. Если оставить отравление не вылеченным, то токсины распространяться в другие части организма, что может привести к серьёзным последствиям. Поэтому следует обратиться к врачу уже на ранних стадиях пищевого отравления.
Лечение
Говоря о лечении пищевого отравления, не существует определённых способов. Главная цель медицинского вмешательства – предотвращение или снятие симптомов заболевания. В случае отравления Scombroid симптомы вызваны реакцией иммунной системы на гистамин. Следовательно, лечение будет включать в себя принятие антигистаминных средств. У здоровых взрослых симптомы отравления Scombroid будут постепенно исчезать в течение одного дня. В случае же отравления сигуатера симптомы могут сохраняться около 1-2 недель.
В данном случае лучше не лечение пищевого отравления, а его предотвращение. Избегайте блюд, приготовленных из сырой рыбы, например, суши. Также следует воздержаться от употребления видов рыб, которые чаще всего заражаются токсинами. Употребляйте в пищу только ту рыбу, которая была правильно приготовлена и правильно хранилась.
Если не дай Бог, у вас отравление, то чем быстрее, тем лучше выпить энтеросорбент нужно, я фильтрум в таких случаях пью, помогает.
На днях отравилась лососем (в салате был). Клиника как при остром панкреатите, но было необычным то, что после употребления салата через час полтора появилась головная боль и тяжесть в эпигастрии. А на следующий день начался кошмар: диарея, сильная слабость, тошнота, невыносимая боль в мышцах, особенно спины, рвота и позывы к рвоте, температура до 39. Так сама врач и муж тоже, капельно инфузию растворами начали проводить. Потом госпитализировали в хирургию с подозрением на о.панкреатит. Постепенно становилось лучше, но к вечеру три дня подряд болела голова и слабость была.
Надеюсь никогда не сталкнуться с таким снова!
Рекомендую после отравления вызвать рвоту, пить воду и опять вызывать ее…это облегчит состояние так как остатки пищи в организме не пойдут дальше, что своевременно уберет все симптомы отравления…
рвота не снимет интоксикации. Фильтрум отлично помог 1 го января утром, когда все симптомы алкогольного отравления были налицо!