Пищевое отравление рыбой

4 189 01.04.2019 2 мин.

При употреблении рыбных продуктов есть вероятность получить пищевое отравление. Однако следование правильным советам на этапе приготовления рыбы наряду с надлежащими способами её хранения поможет избежать пищевого отравления.Пищевое отравление рыбой

Потребляя продукты из рыбы, которые загрязнены болезнетворными микроорганизмами, кишечными паразитами и их токсинами, можно получить пищевое отравление.  Это частично обусловлено химическим загрязнением водоёмов, в которых рыба поймана.

Признаки

Существует два типа пищевого отравления от рыбы: так называемый scombroid и сигуатера. В зависимости от здоровья человека, употребившего рыбу, количества съеденной рыбы, признаки пищевого отравления появляются через 30 минут или спустя 24 часа после употребления испорченной рыбы.

Признаки отравления сигуатера

Это – самый распространённый тип отравления морепродуктами. Его причина кроется в том, что рыба питается рифами, что загрязняет её тело токсинами. И самое плохое это то, что эти токсины остаются в теле рыбы даже после тщательной кулинарной обработки. Симптомы данного пищевого отравления следующие:

  • Дискомфорт в желудке
  • Тошнота
  • Рвота
  • Диарея
  • Зуд кожи
  • Онемение
  • Головная боль
  • Боль в мышцах
  • Повышенная температура.

Признаки отравления Scombroid

Данный тип отравления обусловлен потреблением в пищу испорченной рыбы. Если быть более точным, то определённая рыба, подвергаясь слишком высоким температурам, портится. Потребление в пищу такой рыбы приводит к отравлению. Симптомы отравления этого типа:

  • Покраснение лица
  • Боль в животе
  • Головокружение
  • Рвота
  • Диарея
  • Крапивница

Отравление рыбойКак мы видим, в большинстве случаев признаки обусловлены проблемами с пищеварением. Если оставить отравление не вылеченным, то токсины распространяться в другие части организма, что может привести к серьёзным последствиям. Поэтому следует обратиться к врачу уже на ранних стадиях пищевого отравления.

Лечение

Говоря о лечении пищевого отравления, не существует определённых способов. Главная цель медицинского вмешательства – предотвращение или снятие симптомов заболевания. В случае отравления Scombroid симптомы вызваны реакцией иммунной системы на гистамин. Следовательно, лечение будет включать в себя принятие антигистаминных средств. У здоровых взрослых симптомы отравления Scombroid будут постепенно исчезать в течение одного дня. В случае же отравления сигуатера симптомы могут сохраняться около 1-2 недель.

В данном случае лучше не лечение пищевого отравления, а его предотвращение. Избегайте блюд, приготовленных из сырой рыбы, например, суши. Также следует воздержаться от употребления видов рыб, которые чаще всего заражаются токсинами. Употребляйте в пищу только ту рыбу, которая была правильно приготовлена и правильно хранилась.

Помогла статья? Оцените её:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
(Проголосуйте первым)
_ Загрузка...

Поделитесь с друзьями!

Комментарии
  1. Светлана

    Если не дай Бог, у вас отравление, то чем быстрее, тем лучше выпить энтеросорбент нужно, я фильтрум в таких случаях пью, помогает.

  2. Полина

    На днях отравилась лососем (в салате был). Клиника как при остром панкреатите, но было необычным то, что после употребления салата через час полтора появилась головная боль и тяжесть в эпигастрии. А на следующий день начался кошмар: диарея, сильная слабость, тошнота, невыносимая боль в мышцах, особенно спины, рвота и позывы к рвоте, температура до 39. Так сама врач и муж тоже, капельно инфузию растворами начали проводить. Потом госпитализировали в хирургию с подозрением на о.панкреатит. Постепенно становилось лучше, но к вечеру три дня подряд болела голова и слабость была.
    Надеюсь никогда не сталкнуться с таким снова!

  3. ДАНИЛА_МАСТЕР

    Рекомендую после отравления вызвать рвоту, пить воду и опять вызывать ее…это облегчит состояние так как остатки пищи в организме не пойдут дальше, что своевременно уберет все симптомы отравления…

  4. Людмила

    рвота не снимет интоксикации. Фильтрум отлично помог 1 го января утром, когда все симптомы алкогольного отравления были налицо!

Добавить комментарий

Вверх