Заправка к салату Цезарь

Заправка к салату Цезарь - 5.0 из 5 , из 1 голос

Вкусный и праздничный салат «Цезарь» в отличие от других салатов, на сегодняшний день имеет очень много разновидностей, благодаря применению разнообразных соусов и заправок. Таким образом, при основных ингредиентах, которые входят в сам салат можно изменить заправку и тем самым добиться неповторимых и Салат Цезарьоригинальных вкусовых сочетаний. Ниже мы хотим ознакомить вас с наиболее популярными заправками для салата «Цезарь».

 

 

 

 

Заправка к салату «Цезарь» на основе вареных куриных яиц

Заправка на основе вареных куриных яицИнгредиенты для заправки:

  • 2 куриных яйца;
  • Сок ½ лимона;
  • 1 ч. лож. натурального меда и горчицы;
  • 50 мл. оливкового масла;
  • Соль по вкусу;
  • 1 зубчик чеснока.

Яйца сварить вкрутую, измельчить в блендере и добавить горчицу, лимонный сок, чеснок, мёд и соль. Все тщательно перемешать, медленно добавляя оливковое масло. Заправка для салата «Цезарь» должна настояться в течение получаса.

 

Заправка к салату «Цезарь» на основе свежих перепелиных яиц

Заправка на основе свежих перепелиных яицИнгредиенты для заправки:

  • 3 перепелиных яйца;
  • Сок ½ свежего лимона;
  • 1 ч.лож. натурального меда;
  • 50 мл. оливкового масла;
  • Соль по вкусу;
  • 1 ч.лож ворчерстерского соуса;
  • ½ ч.лож чёрного молотого перца;
  • 1 ч.лож. горчицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Небольшая головка репчатого лука.

В этой заправке яйца отваривать не нужно, т.к. перепелиные яйца очень полезны своими свойствами именно в сыром виде. Репчатый лук очень мелко нашинковать. Далее все ингредиенты для заправки к салату «Цезарь» соединить в одной миске и хорошо взбить миксером.

 

Заправка к салату «Цезарь» на основе свежих куриных яиц

Заправка на основе свежих куриных яицИнгредиенты для заправки:

  • 2 сырых куриных желтка;
  • Сок ½ свежего лимона;
  • 70 мл. оливкового масла;
  • Соль и молотый черный перец по вкусу;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч.лож. сладкой горчицы.

Все компоненты для заправки к салату «Цезарь» тщательно взбить миксером, затем, не переставая взбивать, добавить мелко измельченный чеснок, соль и молотый черный перец.

Взбивать необходимо до получения однородной массы, тогда заправка будет готова.

 

 

Заправка к салату «Цезарь» на основе свежих куриных яиц с сыром

Заправка на основе свежих куриных яиц с сыромИнгредиенты для заправки:

  • 2 сырых куриных желтка;
  • 70 г. сыра пармезан;
  • Сок ½ свежего лимона;
  • 60 мл. оливкового масла;
  • 1 ч.лож. натурального меда;
  • Соль по вкусу;
  • 1 ч.лож ворчерстерского соуса;
  • ¼ ч.лож. черного молотого перца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч.лож. сладкой горчицы.

Ворчерстерский соус, мелко измельченный чеснок, сырые желтки и горчицу тщательно взбить миксером, затем, не переставая взбивать, медленно влить оливковое масло, соль, молотый черный перец, сок лимона, мед и мелко натертый сыр пармезан. Взбивать необходимо до получения густой однородной массы.

 

Заправка к салату «Цезарь» на основе майонеза

Заправка на основе майонезаИнгредиенты для заправки:

  • 150 гр. майонеза;
  • 50 гр. сыра пармезан;
  • 1 ст.лож. анчоусов;
  • Сок ½ свежего лимона;
  • 1 зубчик чеснока.

Сыр мелко натереть на терке и соединить с майонезом и лимонным соком. Смешивая, добавлять измельченные чеснок и анчоусы. Готовая заправка должна быть в виде густой однородной массы.

 

Заправка к салату «Цезарь» на основе майонеза с винным уксусом

Заправка на основе майонеза с винным уксусомИнгредиенты для заправки:

  • 3 ст.лож. майонеза;
  • 70 гр. сыра пармезан;
  • Сок ½ свежего лимона;
  • 60 мл. оливкового масла;
  • 1 ч.лож. винного уксуса;
  • 1 ч.лож ворчерстерского соуса;
  • ¼ ч.лож. черного молотого перца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч.лож. дижонской горчицы;
  • 1 ст.лож. воды;
  • Соль по вкусу.

Майонез, винный уксус и сильно измельченный чеснок хорошо смешать, далее добавить горчицу, лимонный сок, ворчерстерский соус и оливковое масло – все тщательно взбить. По вкусу добавить соль и черный перец. Затем влить воду и вновь все тщательно перемешать.

 

Заправка к салату «Цезарь» на основе мягкого тофу

Заправка на основе мягкого тофуИнгредиенты для заправки:

  • Сок ½ свежего лимона;
  • 450 г. мягкого тофу (соевый творог);
  • 90 мл. оливкового масла;
  • ¼ ч.лож. черного молотого перца;
  • 2 шт. филе анчоусов;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 ст.лож. сладкой горчицы;
  • 1/2 ч.лож. белого молотого перца;
  • Соль по вкусу

Поджаренный чеснок на оливковом масле, измельчить в комбайне вместе с горчицей и анчоусами. Затем в полученную массу добавить лимонный сок, тофу, соль, перец и все тщательно взбить до однородной массы.

 

Заправка к салату «Цезарь» по-американски

Заправка по-американскиИнгредиенты для заправки:

  • 80 гр. майонез;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Эстрагон, базилик;
  • 30 гр. куриного бульона;
  • 1-2 капли вустерского соуса.

Все компоненты смешать и тщательно взбить, чеснок предварительно очень мелко измельчить.

 

 

Заправка к салату «Цезарь» экстра

Заправка экстраИнгредиенты для заправки:

  • 1 зубчик чеснока;
  • 30 мл. лимонного сока;
  • 90 гр. майонеза;
  • 1 ст.лож. горчицы;
  • Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Эта заправка для салата «Цезаря» считается сомой простой и легкой. В миске смешиваются майонез и лимонный сок, затем посолить, поперчить и добавить горчицы. Все тщательно перемешать.

 


Похожие по теме статьи:
Соус бешамель
Бешамель – это один из главных соусов в европейской кухне, на основе которого можно приготовить множество других соусов. Подают соус бешамел...

Добавить комментарий