Заправка к салату Цезарь
Содержание
- Заправка к салату «Цезарь» на основе вареных куриных яиц
- Заправка к салату «Цезарь» на основе свежих перепелиных яиц
- Заправка к салату «Цезарь» на основе свежих куриных яиц
- Заправка к салату «Цезарь» на основе свежих куриных яиц с сыром
- Заправка к салату «Цезарь» на основе майонеза
- Заправка к салату «Цезарь» на основе майонеза с винным уксусом
- Заправка к салату «Цезарь» на основе мягкого тофу
- Заправка к салату «Цезарь» по-американски
- Заправка к салату «Цезарь» экстра
Вкусный и праздничный салат «Цезарь» в отличие от других салатов, на сегодняшний день имеет очень много разновидностей, благодаря применению разнообразных соусов и заправок. Таким образом, при основных ингредиентах, которые входят в сам салат можно изменить заправку и тем самым добиться неповторимых и оригинальных вкусовых сочетаний. Ниже мы хотим ознакомить вас с наиболее популярными заправками для салата «Цезарь».
Заправка к салату «Цезарь» на основе вареных куриных яиц
Ингредиенты для заправки:
- 2 куриных яйца;
- Сок ½ лимона;
- 1 ч. лож. натурального меда и горчицы;
- 50 мл. оливкового масла;
- Соль по вкусу;
- 1 зубчик чеснока.
Яйца сварить вкрутую, измельчить в блендере и добавить горчицу, лимонный сок, чеснок, мёд и соль. Все тщательно перемешать, медленно добавляя оливковое масло. Заправка для салата «Цезарь» должна настояться в течение получаса.
Заправка к салату «Цезарь» на основе свежих перепелиных яиц
Ингредиенты для заправки:
- 3 перепелиных яйца;
- Сок ½ свежего лимона;
- 1 ч.лож. натурального меда;
- 50 мл. оливкового масла;
- Соль по вкусу;
- 1 ч.лож ворчерстерского соуса;
- ½ ч.лож чёрного молотого перца;
- 1 ч.лож. горчицы;
- 1 зубчик чеснока;
- Небольшая головка репчатого лука.
В этой заправке яйца отваривать не нужно, т.к. перепелиные яйца очень полезны своими свойствами именно в сыром виде. Репчатый лук очень мелко нашинковать. Далее все ингредиенты для заправки к салату «Цезарь» соединить в одной миске и хорошо взбить миксером.
Заправка к салату «Цезарь» на основе свежих куриных яиц
Ингредиенты для заправки:
- 2 сырых куриных желтка;
- Сок ½ свежего лимона;
- 70 мл. оливкового масла;
- Соль и молотый черный перец по вкусу;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ч.лож. сладкой горчицы.
Все компоненты для заправки к салату «Цезарь» тщательно взбить миксером, затем, не переставая взбивать, добавить мелко измельченный чеснок, соль и молотый черный перец.
Взбивать необходимо до получения однородной массы, тогда заправка будет готова.
Заправка к салату «Цезарь» на основе свежих куриных яиц с сыром
Ингредиенты для заправки:
- 2 сырых куриных желтка;
- 70 г. сыра пармезан;
- Сок ½ свежего лимона;
- 60 мл. оливкового масла;
- 1 ч.лож. натурального меда;
- Соль по вкусу;
- 1 ч.лож ворчерстерского соуса;
- ¼ ч.лож. черного молотого перца;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ч.лож. сладкой горчицы.
Ворчерстерский соус, мелко измельченный чеснок, сырые желтки и горчицу тщательно взбить миксером, затем, не переставая взбивать, медленно влить оливковое масло, соль, молотый черный перец, сок лимона, мед и мелко натертый сыр пармезан. Взбивать необходимо до получения густой однородной массы.
Заправка к салату «Цезарь» на основе майонеза
Ингредиенты для заправки:
- 150 гр. майонеза;
- 50 гр. сыра пармезан;
- 1 ст.лож. анчоусов;
- Сок ½ свежего лимона;
- 1 зубчик чеснока.
Сыр мелко натереть на терке и соединить с майонезом и лимонным соком. Смешивая, добавлять измельченные чеснок и анчоусы. Готовая заправка должна быть в виде густой однородной массы.
Заправка к салату «Цезарь» на основе майонеза с винным уксусом
Ингредиенты для заправки:
- 3 ст.лож. майонеза;
- 70 гр. сыра пармезан;
- Сок ½ свежего лимона;
- 60 мл. оливкового масла;
- 1 ч.лож. винного уксуса;
- 1 ч.лож ворчерстерского соуса;
- ¼ ч.лож. черного молотого перца;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ч.лож. дижонской горчицы;
- 1 ст.лож. воды;
- Соль по вкусу.
Майонез, винный уксус и сильно измельченный чеснок хорошо смешать, далее добавить горчицу, лимонный сок, ворчерстерский соус и оливковое масло – все тщательно взбить. По вкусу добавить соль и черный перец. Затем влить воду и вновь все тщательно перемешать.
Заправка к салату «Цезарь» на основе мягкого тофу
Ингредиенты для заправки:
- Сок ½ свежего лимона;
- 450 г. мягкого тофу (соевый творог);
- 90 мл. оливкового масла;
- ¼ ч.лож. черного молотого перца;
- 2 шт. филе анчоусов;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 ст.лож. сладкой горчицы;
- 1/2 ч.лож. белого молотого перца;
- Соль по вкусу
Поджаренный чеснок на оливковом масле, измельчить в комбайне вместе с горчицей и анчоусами. Затем в полученную массу добавить лимонный сок, тофу, соль, перец и все тщательно взбить до однородной массы.
Заправка к салату «Цезарь» по-американски
Ингредиенты для заправки:
- 80 гр. майонез;
- 1 зубчик чеснока;
- Эстрагон, базилик;
- 30 гр. куриного бульона;
- 1-2 капли вустерского соуса.
Все компоненты смешать и тщательно взбить, чеснок предварительно очень мелко измельчить.
Заправка к салату «Цезарь» экстра
Ингредиенты для заправки:
- 1 зубчик чеснока;
- 30 мл. лимонного сока;
- 90 гр. майонеза;
- 1 ст.лож. горчицы;
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Эта заправка для салата «Цезаря» считается сомой простой и легкой. В миске смешиваются майонез и лимонный сок, затем посолить, поперчить и добавить горчицы. Все тщательно перемешать.