Цыпленок табака

Ингредиенты для цыпленка табака:

• 1 цыпленок (можно небольшую курочку или куриные окорока);
• Чеснок;
• 1 пучок укропа (маленький);
• Соль и перец по вкусу;

Для соуса;

• 3 ст.лож. сметаны и майонеза.

1. Цыпленка, небольшую курочку или на крайний случай куриные окорока промыть, просушить от лишней влаги, разрезать вдоль брюшка и хорошо отбить. Почистить несколько зубчиков чеснока, потереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку. Укроп мелко порезать и смешать с чесноком. Затем отбитую курицу хорошо смазать, со всех сторон чесноком с укропом и поставить в холодильник на час.
2. Пока курица остужается и пропитывается, приготавливаем соус – смешайте по 3 ст. ложки майонеза и сметаны и тоже поставьте в холодильник.
3. По истечении часа, вытащите курицу и обжарьте ее на сковороде с двух сторон под прессом в течение 7 минут на каждой стороне. Пока жарится курица, разожгите духовку – пусть нагревается до температуры 180-190 градусов.
4. Обжаренную курицу вытащить из сковороды, смазать со всех сторон приготовленным соусом, уложить на противень и допечь в духовке еще 20-30 минут. Приятного аппетита.