Колбаса с болгарским перцем и луком

Колбаса с болгарским перцем и луком

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 шт. итальянских колбасок;
  • 3 шт. болгарского сладкого перца (желательно желтого, красного и зеленого);
  • 1 красную луковицу;
  • 450 гр. помидоров;
  • 2 ст.лож. оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ч.лож. орегано (сухого);
  • 0,5 стакана красного сухого вина;
  • 0,5 ч.лож. засушенного красного перца;
  • Соль и черный перец по вкусу.
  1. Болгарский перец и лук нарезается тонкими полосками, чеснок натереть на крупной терке;
  2. Итальянские колбаски разрезать на четыре равные части. В большую сковороду налить масла и разогреть на среднем огне. Затем положить туда резаные колбаски и обжаривать их при постоянном помешивании на маленьком огне до коричневатого оттенка со всех сторон. При шипении или растрескивании – убавить огонь. Обжаренные колбаски вытащить из сковороды;
  3. В той же сковороде (если нужно добавьте масло) при увеличенном огне обжарить нарезанный перец и лук, периодически помешивая довести до готовности. Затем добавить натертый чеснок, черный перец и соль и все это оставить на огне примерно 1 минуту;
  4. По истечении минуты влить красное вино и помешивая (деревянной ложкой) варить пока жидкость не испарится вполовину. Как только жидкость уменьшилась добавить порезанные на кубики помидоры, сушеный красный перец и сухой орегано. Все хорошо перемешать;
  5. Затем в прожаренные овощи выложить готовые колбаски, перемешать и довести до кипения на среднем огне. Как только закипело, накрыть сковороду крышкой и на маленьком огне тушить около 20-ти минут (перец должен быть мягким). Блюдо подавать с макаронами и выложить на поленты (блюдо из кукурузной муки). Приятного аппетита.

Похожие по теме статьи:
Как приготовить котлеты из фарша
Как приготовить котлеты из фарша? Этот вопрос, скорее всего, волнует самых молодых хозяек, которые стараются помочь своим мамам и бабушкам и...
Как приготовить ленивые голубцы
Голубцы – вкусное европейское блюдо и многие хозяйки знают, как его готовить и сколько времени можно на это потратить, а как приготовить лен...
Говядина запеченная в духовке
Говядина, запеченная в духовке, прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обеда или вечернего ужина в кругу близких и друзей....
Рецепт классической лазаньи
Лазанья – это итальянское традиционное блюдо, рецепт классической лазаньи состоит из листов теста, начинки из мяса и овощей и соуса. Все это...

Добавить комментарий