Мясо, запеченное с овощами

Ингредиенты для блюда:

• 1 кг. мяса говядины или свинины (филе);
• 6 головок репчатого лука;
• 6 баклажан;
• По 200 грамм сметаны и майонеза;
• 100 грамм любого жира (можно сливочное масло);
• 3 сладкого болгарского перца (желательно разных цветов);
• 6 средних помидор;
• Укроп и петрушка;
• Соль и перец по вкусу.

1. Мясо промыть, нарезать кусками на свое усмотрение, хорошо отбить (толщина мяса должна быть не менее 0,5 см.), добавить соль и перец. Приготовить сковороду, в которую положить жир (масло) на него уложить слоем подготовленное мясо.
2. Овощи промыть и почистить, лук порезать кольцами, уложить слоем на мясо. Баклажаны не чистить также порезать кольцами и уложить на лук. Помидоры порезать дольками и накрыть ими баклажаны. Посыпать солью и перцем. Перец разрезать вдоль крупными дольками и уложить сверху на помидоры.
3. Майонез и сметану хорошо смешать и полученной массой все залить. Запекать в разогретой духовке в течение 50 минут. Огонь должен быть слабым. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита.