Кольца из песочного теста
Ингредиенты для колец из песочного теста:
Для теста:
- 200 грамм сливочного масла;
- 130 грамм сахарной пудры или сахарного песка;
- 350 грамм муки высшего сорта;
- 1 яйцо;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- ¼ ч.лож. измельченной соли;
- 0,5 ч.лож. разрыхлителя для теста;
- 1 желток.
Для украшения:
- 200 грамм белого шоколада;
- 200 грамм сливочного масла;
- 150 мл. молока;
- Любые орешки по вашему вкусу;
- Сахар, соль и ваниль по вкусу.
- Все ингредиенты для теста, кроме муки хорошо взбейте в миске в течение 5-8 минут (сахар должен полностью раствориться). Затем добавьте муку и сразу замесите тесто и поставьте его в холодильник на 30 минут (охлажденное тесто лучше раскатывается).
- На хорошо посыпанный мукой стол или доску, выложите тесто и раскатайте толщиной до 7 мм. Возьмите круглую формочку или стакан и вырежьте в тесте кружки, а в середине сделайте небольшое отверстие, форма должна напоминать крупный бублик. Вырезанные кольца, аккуратно уложите на противень и поставьте в морозильник, 20-30 минут. Пока кольца остывают, поджарьте измельченные орешки, взбейте один желток для смазывания колец.
- Достаньте кольца из морозилки, обильно смажьте желтком, посыпьте орешками и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут (кольца должны чуть-чуть подрумяниться). Остывшие кольца можно сверху украсить глазурью – шоколад белый и сливочное масло растопить на водяной бане постоянно помешивая, добавить сахар, соль и ваниль, размешать. Далее, помешивая, влить молоко и оставить на огне до тех пор, пока глазурь не загустеет (не забывайте постоянно помешивать, огонь должен быть слабым). Готовую глазурь снять с огня, остудить, поставив кастрюльку с глазурью в холодную воду, периодически взбивая, и смазать остывшие кольца. Кольца из песочного теста можно готовить и без орешков. Сверху можно украсить растопленным щоколадом. Приятного аппетита.