Творожные сочники
Ингредиенты для творожных сочников:
- Для теста:
- 0,5 кг. муки высшего сорта;
- 250 гр. слив. маргарина;
- 1 яйцо;
- 125 гр. воды;
- 1 ст.лож. уксуса;
- Щепотка соли;
- Для начинки:
- 0,5-0,7 кг. творога;
- 3 ст.лож. сметаны (при сухом твороге);
- 3-4 яйца;
- Соль по вкусу;
- Для посыпки готовых сочников – семена кунжута.
- Для приготовления теста возьмите большую миску, просейте муку, натрите на крупной терке замороженный маргарин, добавьте соль. Затем тесто хорошо вымесить, сформировать из него брикет и положить в холодильник на 1 час.
- Теперь приготавливаем начинку для сочников – творог пропустите через мясорубку, если творог суховатый, добавьте 3 ст.лож. магазинной сметаны, вбейте яйца (по количеству определите сами, но начинка не должна быть жидкой), посолите и тщательно все перемешайте. Также можно сделать другую начинку – тертое яблоко, сахар и корица.
- По истечении 1 часа тесто вытащить, раскатать, нарезать квадратами. В каждый квадрат положить начинку (1-2 ч.лож., по Вашему желанию), затем защепить уголки, как на квадратной самсе. Подготовленные сочники выложить на противень или в форму для выпечки, смазать яйцом, сверху посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке. Приятного аппетита.